El índice de referencia de los precios de los alimentos básicos bajó durante el pasado mes de mayo, con cambios significativos en productos como los cereales, aceites vegetales y lácteos, según informó ayer la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

El indicador de la FAO, que efectúa un seguimiento mensual de las variaciones en los precios internacionales de los productos alimentarios básicos más comercializados, alcanzó una media de 124,3 puntos en mayo, un 2,6% menos que en abril.

La agencia de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) destacó, además, que el índice general se situó un 22,1% por debajo de su récord histórico, que se alcanzó en el mes de marzo de 2022.

Análisis por categorías

Por categorías, los precios de los cereales bajaron, de media, un 4,8% respecto al mes de abril, encabezados por el maíz, con una caída del 9,8% gracias a las perspectivas favorables de producción y la baja demanda de importaciones.

El precio del trigo también disminuyó un 3,5%, como reflejo de los abundantes suministros y de la nueva prórroga de la Iniciativa de Cereales del Mar Negro, mientras que arroz continuó subiendo por la excesiva demanda procedente de Asia y la escasez de reservas en Vietnam y Pakistán.

Por su parte, los precios de los aceites vegetales fueron un 8,7% más bajos, situándose un 48,2% por debajo de su nivel del año anterior en términos medios y con los aceites de palma, soja, colza y girasol liderando las bajadas. 

Mientras, los productos lácteos fueron un 3,2% más baratos, especialmente los del queso, aunque las cotizaciones internacionales de la leche en polvo repuntaron, al igual que las de la mantequilla.

Por su parte, entre las subidas destacó la sufrida por el azúcar, que registró su cuarto incremento mensual con un incremento del 5,5% respecto al mes de abril y alcanzando un nivel casi un 31% superior al del año anterior.

“El salto reflejó las menores disponibilidades mundiales, la creciente preocupación por el impacto del fenómeno climático de El Niño en las cosechas de la próxima temporada y los retrasos en los envíos en medio de la fuerte competencia de la soja y el maíz en Brasil”, explicó la organización dependiente de Naciones Unidas.

También aumentaron los precios de la carne, el 1%, impulsados principalmente “por una elevada y constante demanda asiática de importación de carne de aves de corral y la persistente escasez de suministro de carne de bovino en los Estados Unidos de América”.