La psicosis que hay con el anisakis

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lo del anisakis es como lo de las velutinas. En el caso de las avispas, los expertos aseguran que no es que sean más tóxicas que las autóctonas, ni siquiera más agresivas, que son más grandes, pero nada más. Pues con el anisakis, lo mismo. El parásito que acompaña al pescado ha existido desde tiempos inmemoriales. La cuestión es que ahora se cocina de otra manera (resulta imposible imaginar a nuestras abuelas comiendo peixe crudo al estilo sushi) y eso es lo que ha hecho que se disparen los casos de intolerancia. La paranoia es tal que no solo han caído las ventas de algunas especies, como la merluza, sino que incluso su precio se ha reducido a la mitad en apenas unos meses. Por ello, es de agradecer que la Consellería de Mar esté preparando una campaña informativa para dar cuenta de los métodos para evitar que el maldito anisakis pueda producir algún problema de salud a quien lo consuma por error.

La psicosis que hay con el anisakis