El asador Gavia del hotel Carrís Almirante de Ferrol celebra hasta el próximo 16 de junio las “III Jornadas Gastronómicas del Asado Segoviano”, con un menú degustación y con una carta elaborada especialmente para esta cita.
Del mismo modo que en las dos ediciones anteriores, el cordero lechal y el cochinillo, preparados en asador de leña, serán los platos fuertes de unas jornadas en las que también se podrán degustar otros productos típicos de Segovia como los judiones de La Granja, la sopa castellana o el ponche segoviano.
El precio por persona es de 29 euros y el menú incluye un chupito de ajiblanco de piñones con manzana caramelizada, revuelto del pastor, cochinillo asado en horno de leña con ensalada verde y, de postre, ponche segoviano con helado de leche merengada y fruta fresca, acompañado de bebida, café y licores.
Además, se ofrecen entrantes como sopa castellana, milhojas de cecina de León o ajo blanco con piñones con manzana caramelizada, entre otros. Asimismo, como plato principal se presenta el cochinillo asado y el cordero lechal.
Estas jornadas se suman a otras iniciativas similares recientes, como la semana del bacalao o la fiesta del cocido del porco celta, con las que el Gavia aspira a convertirse en uno de los puntos de referencia de Ferrol.
Situado en pleno centro de la ciudad, junto a la plaza de España, el Gavia ofrece a diario menús específicos y una carta sin pretensiones, basada en productos autóctonos.