Gastro Ideal

La alta cocina se da cita en A Coruña

¿Sabías que Galicia Fórum Gastronómico, que se celebrará en ExpoCoruña del 25 al 27 de septiembre, reunirá a 27 Estrellas Michelin? Si te has perdido la información publicada en papel en nuestro suplemento dominical te dejamos el especial aquí:

MEGA y la artesana Elena Ferro lanzan una colección exclusiva de zuecos, capachos y abridores de cerveza

El Museo de Estrella Galicia y la diseñadora Elena Ferro, desde su taller de Merza (Pontevedra), suman talento y pasión por lo gallego para presentar una colección exclusiva de zuecos, capachos y abridores que se inspiran en la tradición rural. 

​Los cocineros más top de Galicia se reúnen en Vigo para analizar el futuro del sector

El compromiso de la hostelería gallega con la generación de un impacto positivo en su entorno llega a las calles de Vigo gracias a la iniciativa de Estrella Galicia y NOVE para poner en valor el trabajo que está realizando el sector para hacer sus negocios más sostenibles.

El placer de comer con vistas

¿Quieres conocer cuatro restaurantes para comer con vistas al mar? Si te has perdido la información publicada en papel en nuestro suplemento dominical te dejamos el especial aquí:

A Mundiña, Saborido y Tapas Areal: premiados por la D.O. Ribeiro

Cuando ya solo queda una semana para la celebración de los XI Premios D.O. Ribeiro, el Consejo Regulador ha dado a conocer el nombre de los establecimientos que serán galardonados este año “por la destacable presencia de nuestros vinos en carta y por ser ejemplo de la hostelería gallega”, tal y como señaló el presidente de la entidad, Juan Manuel Casares, quien destacó la gran labor de difusión del Ribeiro que se hace desde estos locales.

​El Homo sapiens ya mostró gusto por el marisco hace 15.000 años

Todas las evidencias científicas apuntaban que eran, sobre todo, recolectores y cazadores, pero un equipo de investigadores ha demostrado ahora que el Homo sapiens ya mostró su interés por el marisco y el "pescaíto" hace al menos unos 15.000 años.

​¿Sin planes para el fin de semana? Consulta aquí todas las ferias gastronómicas de Galicia

Comienza el fin de semana y, aunque las nubes y los claros parecen resistirse a perder protagonismo en nuestra Comunidad Autónoma, Galicia ofrece varios planes interesantes para disfrutar de un par de merecidas jornadas de descanso.

​Vuelve Vegana 2022: la feria vegana más grande de Europa

Vigo vuelve a acoger la segunda edición de la feria vegana y sostenible Vegana 2022 tan solo 9 meses después del éxito de la primera a la que acudieron más de 12.000 asistentes. Sobre la importancia de celebrar eventos así sus organizadoras (Patricia MenéndezTamara Alonso y Ana Gontad) destacan que estas ferias actúan en varias direcciones. "Por un lado, el cliente final conoce productos nuevos que no tiene en su tienda habitual. Por otro, las marcas pueden tejer redes entre ellas y con los propios distribuidores locales. Por último, un evento de estas características enriquece a la propia ciudad que lo acoge, tanto social como económicamente”.

Galicia estará presente en ​el Certamen Gastronómico de la Trucha

Los finalistas del Certamen Gastronómico de la Trucha 2022, que suman esta edición un total de 12 establecimientos de todo el país, se reunirán mañana en León para dilucidar el plato ganador en esta edición.

Cuatro restaurantes de Galicia para comer con vistas al mar

La llegada del mes de junio trae consigo las ganas de verano y de nuevos comienzos. Por eso, desde GastroIdeal, conocemos algunos de los mejores restaurantes de Galicia para disfrutar del sol y, sobre todo, de sus envidiables paisajes.

¿Estás preparado para la vuelta de las fiestas gastronómicas?

¿Quieres conocer el calendario de las fiestras gastronómicas de Galicia y los restaurantes que trabajan bajo la filosofía slow food?

Pilar Cavero y Emilia Díaz se incorporarán a la lista de premiadas por la D.O. Ribeiro

La sumiller ha sido distinguida con el premio ‘Muller e Viño’ y la investigadora de EVEGA con ‘Ribeiro en Nós’


Boa Onda, un proyecto gastronómico con alma

Sin miedo a equivocarnos podemos decir que comer es uno de los placeres que nos ofrece la vida. Degustar, sin prisa, un plato que adoramos estimula la liberación de serotonina y endorfinas, las hormonas que ayudan a mejorar nuestro humor, nuestra felicidad.

El consumo de más de 2 raciones de lácteos al día aporta el 25% de las necesidades hídricas según expertos

El consumo de más de 2 raciones de lácteos al día puede llegar a aportar un 25 % de las necesidades hídricas. Es una de las principales conclusiones de la guía "Importancia de los lácteos para una adecuada hidratación" publicada por la Fundación Española de la Nutrición (FEN), con Aitor TrabancoPaula RodríguezAlejandra CarreteroJosé Manuel ÁvilaGregorio Varela-Moreiras y Rosaura Leis como prestigiosos autores, todos ellos expertos de referencia en el ámbito científico-nutricional. El objetivo de esta guía es poner en valor la importancia de la leche y los lácteos como parte de la estrategia para una adecuada hidratación en un contexto en el que se están abandonando, de forma más intensa en los últimos años, los patrones alimentarios tradicionales y las dietas equilibradas y saludables.

Galicia recupera sus fiestas gastronómicas

Por fin ha llegado el verano y con él las ganas de salir a comer fuera de casa aumentan. Tras las restricciones impuestas por la pandemia, parece que vuelve la normalidad y con ella las tan extrañadas fiestas gastronómicas, tan típicas en toda Galicia.

​Los restaurantes de Galicia adheridos al movimiento slow food

Corría el año 1989 cuando el periodista italiano Carlo Petrini, en su particular cruzada contra la comida rápida, decidía inaugurar un nuevo y saludable movimiento gastronómico: el slow food.

Los Premios D.O. Ribeiro celebran su undécima edición el 16 de junio en A Coruña

Tras haber recuperado la presencialidad el pasado año coincidiendo con el décimo aniversario de los Premios D.O. Ribeiro, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribeiro, que preside Juan Manuel Casares Gándara, ha elegido en esta ocasión la ciudad de A Coruña para la celebración de su próxima gala que tendrá lugar el día 16 de junio, a las 19.00 horas, en el Centro Ágora de la ciudad herculina.

Sibuya Urban Sushi Bar inaugura en Ourense su quinto restaurante de Galicia

La compañía continua con paso firme su plan de expansión por la geografía española y sigue ampliando su presencia en Galicia.



La dieta sin gluten, único tratamiento para la enfermedad celíaca

ACEGA y Mercadona aliados de la alimentación del colectivo celíaco.


A Frouxeira, uno de los restaurantes de Ferrolterra con mejores vistas a la playa

Mayo está apunto de terminar y a la vuelta de la esquina, esperando, se encuentra el anhelado verano. Hoy, en GastroIdeal, conocemos A Frouxeira, uno de los mejores establecimientos de la comarca de Ferrolterra para disfrutar de unas magníficas vistas a la playa.

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