El Centro Torrente Ballester acogerá este martes, día 5 de agosto, entre las 18.00 y las 21.00 horas, un showcooking que organiza la Cofradía de Pescadores y Mariscadores de Ferrol en colaboración con el Concello y la financiación de la Unión Europea a través del Grupo de Acción Local Pesqueira –GALP– Golfo Ártabro Norte.

Esta nueva jornada de exaltación del producto de la ría estará dedicada a la almeja rubia. Con esta materia prima, el cocinero Iván Domínguez, del Grupo Nove y reconocido con un Sol Repsol, hará un showcooking a partir de las 20.00, pero antes, desde las seis, podrán degustarse, de manera gratuita, cinco recetas diferentes –almejas a la marinera, en salsa verde, con cuscús, con arroz y con fideos– preparadas por el pósito.

En la última hora del evento, tomará el testigo el chef Iván Domínguez, que presentará en directo otras tres elaboraciones basadas en este bivalvo extraído en la ría de Ferrol. Domínguez trabajó 15 años en la cocina del buque “Marqués de la Ensenada” de la Armada española y, posteriormente, continuó su formación en el CIFP Fraga do Eume. En 2019 abrió NaDo, en su A Coruña natal, y desde hace un tiempo tiene el restaurante Xeito! 19’ 20’’ en la calle Prim de Madrid.