El Concurso de Cociña y Coctelería José Rodríguez-Moldes Rey, que desde hace catorce años organiza el IES Fraga do Eume de Pontedeume, dejó en la edición celebrada ayer alternancia en lo que se refiere al reparto de premios. Así, tanto el CIFP Compostela como el CIFP Paseo das Pontes se hicieron con los primeros y segundos puestos en cada una de las categorías.

Mariám Arisbeth Méndez Almaro y Ana María Barros Vidal, alumnas del centro compostelano, fueron las ganadoras del certamen de restauración con el plato denominado “Domingo ás 12”, mientras que Salvador Piñeiro Gestel –estudiante del centro Paseo das Pontes– hizo lo propio en lo que se refiere al certamen de coctelería.

Por el contrario, María Jesús Rodríguez Cancelo y María Paz Domínguez Lozano, del CIFP Paseo das Pontes, quedaron segundas en el certamen de cocina – “Rixóns de boliche estofado con rulo de mazá e cebreiro, patacas afumadas e castaña crocante” fue su propuesta– y Aarón Seoane Mirás, del CEFP Compostela, se hizo con el segundo de coctelería.

En el concurso también se premió con 300 euros el cartel diseñado por Roi Sóñara para divulgar la celebración del certamen. Este, como viene siendo habitual en sus últimas ediciones, sirvió para demostrar la destreza de los alumnos que optaron por la restauración y la coctelería para acceder al mundo laboral. En esta ocasión, además de los alumnos del centro organizados, se dieron cita estudiantes de A Coruña, Lugo, Ourense, Pontevedra, Vigo, Santiago de Compostela y de la Escuela de Especialidades Fundamentales de la Estación Naval de a Graña de Ferrol.

Arroz con leche y “boloiche de vitela” fueron las referencias sobre las que este año se desarrolló un certamen que ayer contó con la asistencia de la delegada territorial de la Xunta, Belén do Campo; el jefe territorial de la Consellería de Cultura, Educación e Ordenación Universitaria, Indalecio Cabana, el diputado provincial, Miguel de Santiago y el alcalde de Pontedeume, Gabriel Torrente.

En su intervención, la máxima representante del Ejecutivo de Núñez Feijóo para la provincia de A Coruña señaló que “certames deste tipo facilitan o coñecemento da cociña tradicional e creativa elaborada con produtos galegos e contribúen ao descubrimento de novos talentos nun sector como o da hostelería, clave para a dinamización da nosa economía”.

La delegada destacó que el concurso José Rodríguez-Moldes reúne al menos una vez al año a todos los centros de hostelería, “algo que permite que o alumnado de FP poida desenvolver as súas capacidades”, según apuntó. También señaló el interés y el apoyo que este tipo de encuentros está encontrando en el gobierno gallego, dada la prioridad que existe en el sentido de modernizar la hostelería en el ámbito de la Comunidad.