Fórum Gastronómico

Pepe Solla, jefe de cocina y propietario de restaurante Casa Solla, cuenta con una estrella Michelín y tres Soles Repsol. Solla comenzó su carrera en el mundo de la restauración en 1991, cuando comenzó a trabajar en el restaurante Casa Solla, de gestión familiar. 

Josep Roca es jefe de sala y copropietario del restaurante El Celler de Can Roca; del salón de Banquets Mas Marroch en Vilablareix, en Girona; y asesor del restaurante Moo en el Hotel Omm de Barcelona. Cuenta con tres estrellas Michelin y el primer puesto del mundo en la lista 50 Best Restaurant en el año 2015. 

En el Cocktail Bar Fórum se podrán conocer todas las últimas novedades y tendencias en mixología de la mano de los grandes profesionales como Javier de las Muelas, José María Gotarda, Giacomo Gianiotti o Miguel Arbe

Incluir el mundo del vino en el universo Fórum no es nada nuevo, todo lo contrario,  siempre ha estado presente, y por ello, una vez más, prestigiosos profesionales del sector vinícola como Josep Roca, François Chartier o Beatriz Machado, entre muchos otros, serán algunos de los  ponentes que participarán en la próxima sesión del Wine Circus, destinado exclusivamente a la gastronomía líquida y donde se darán cita las propuestas vitivinícolas más avanzadas en clave de  sostenibilidad. Durante dos días se han programado numerosas acciones como las “Wine Talks”,  “Vinomios”, una cata vertical y dos Master Class. 

Las gestiones en torno a Galicia Fórum Gastronómico avanzan a muy buen ritmo, y prueba del interés que despierta la feria es que son muchas las empresas que han querido estar presentes en ella, vendiéndose ya en pocas semanas el 70% del espacio destinado a negocio.