11º-16º
martes | 16 abril | 2024
El pulpo a la gallega o, como se le conoce aquí, á feira, figura como candidato para convertirse en una “maravilla gastronómica”. Con el objetivo de reconocer el valor artístico, técnico y cultural de la gastronomía española, de salvaguardar la metodología culinaria y transmitir su valor a las generaciones venideras, Allianz Global Assistance promueve la elección de Las 7 Maravillas Gastronómicas España 2016 con el ánimo de convertirlas en representantes para una candidatura a Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.
Entre los veinte platos finalistas, que se pueden votar hasta el día 20 en www.7maravillas.es, están: el pulpo a la gallega, el gazpacho andaluz, el pollo al chilindrón aragonés, la fabada asturiana, la ensaimada mallorquina, las papas arrugadas con mojo picón de las Islas Canarias, la quesada pasiega cántabra, la crema catalana, el pisto manchego, el cochinillo asado segoviano, el marmitako vasco, las migas extremeñas, el cocido madrileño, los paparajotes murcianos, las alcachofas con almejas de Navarra, las patatas a la riojana, la paella valenciana, el jamón ibérico, la tortilla de patata y el turrón de Jijona.
El 25% del PIB de España está conformado por la industria alimentaria, agricultura, turismo y gastronomía; los mejores restaurantes y cocineros del planeta son españoles; y se calcula que, el año pasado, 7 millones de turistas vinieron a España con la única intención de disfrutar de nuestra cocina.
Las cualidades de la gastronomía española proporcionan, además, reconocimiento internacional y un alto nivel de marca-país, e incide, directa o indirectamente, en todos los sectores sociales, económicos y políticos.
