“Esta compañía es líder por su capacidad para seguir innovando y escuchar siempre a los consumidores”

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El ciclo de conferencias “Café con Ciencia”, que organizan la empresa Ártabro Tech y la Universidade de A Coruña hará honor a su nombre hoy  más que nunca, ya que el invitado a la charla de esta tarde (Casino Ferrolano, 19.30 horas) es el coruñés Carlos de la Cruz. Licenciado en Farmacia y doctor en el área de Química Analítica y Nutrición por la Universidade de Santiago de Compostela. Obtuvo también el certificado en Legislación Alimentaria Internacional por la Universidad de Michigan, en Estados Unidos, y cursó el módulo en “Evaluación de riesgos y regulación en toxicología”, de la Universidad de Ginebra. Desde el año 2000 desarrolló su actividad profesional en diferentes centros de investigación de España, Francia y Estados Unidos hasta que el 2003 se unió al Centro de Investigación de Nestlé en Suiza, en el Departamento de Calidad para posteriormente iniciar una nueva etapa para Nespresso, como responsable de Regulación y Asuntos Científicos.

¿Cuál es su función dentro de la compañía Nespresso? 
Soy responsable de la conformidad de nuestros productos con las leyes de los 80 países en los que estamos presentes. Esto es café, máquinas, tazas, chocolates… Para ello mi equipo cuenta con la ayuda de nuestros colegas en los mercados, que trasladan las necesidades específicas de cada país. Como diría mi abuela, es un trabajo que me tiene entretenido.

¿Cómo llegó a formar parte de esta firma conocida mundialmente? 
Tras ocupar distintos puestos en la Compañía Nestlé, empezando en su Centro de Investigación en el año 2003, he ido ganando la experiencia necesaria para ocupar este puesto. Antes de llegar a Nestlé en Suiza, estuve como tantos otros investigadores españoles saltando un poco por el mundo, de beca en contrato temporal. Claro que, como hijo de andaluz y gallega, ya lo llevaba un poco en los genes.
 
¿Qué aspectos abordará en la charla de esta tarde en Casino Ferrolano? 
Haré un repaso por el café en general, desde su cultivo en diferentes lugares del mundo hasta que se sirve en la taza, con ejemplos concretos de cómo Nespresso aplica su profundo conocimiento del café para proponer al consumidor nuestros mejores productos. Y no sólo por la técnica e inventiva que hay detrás, también por el futuro que se crea con productos nuevos como “Esperanza de Colombia”, bajo nuestra iniciativa “Reviving Origins”, que prueban nuestro compromiso a largo plazo de permanecer junto a los agricultores de regiones cafeteras casi perdidas, apoyándolos para que vuelvan a ser lo que fueron e incluso más. 

¿Qué diría usted que hace a Nespresso una marca líder mundial? 
Personalmente creo que por encima de todo, la calidad de sus productos. Yo ya era cliente antes de trabajar con ellos. Lo probé en casa de un amigo y la misma semana me estaba comprando mi primera máquina, que por cierto todavía funciona. Pero sin duda, también es líder gracias a la capacidad de la compañía para seguir innovando y escuchar constantemente las sugerencias de los consumidores.

¿Diría usted que el marketing es una pieza fundamental del secreto del éxito de la marca? 
Bueno, considerando que uno de mis hermanos tiene una agencia de publicidad y los otros dos son periodistas, la información es casi un asunto de familia. En Nespresso somos muy conscientes que sin una comunicación adecuada no se sabría bien quiénes somos. Sin duda el marketing es clave en cualquier negocio, pero como en periodismo, sus mensajes perduran cuando están basados en hechos contrastados. Esa es también una de mis funciones, junto con mi equipo también revisamos la comunicación para asegurar que tenga fundamento, como diría Arguiñano. 

¿Qué diferencia a los cafés y cafeteras de Nespresso, cuáles son sus señas de identidad? 
Lo primero que resaltaría es el gran abanico de cafés ofertados, pero sobre todo nuestro contacto directo con el consumidor y los agricultores. En eso somos unos privilegiados. Creo que no me equivoco si digo que nuestro modelo es único. Eso, el haber sido los pioneros, gracias a la brillante idea del señor y la señora Favre, nos permite ir un paso por delante. El mejor ejemplo de ello son los dos cafés que se lanzan esta semana, “Reviviendo Orígenes”. Creo que esa mentalidad es la que nos permitirá seguir siendo grandes, crecer con nuestros agricultores. ¿Sabe usted que el primer café que Sudán del Sur exportó desde que existe como país fue nuestro “Suluja ti South Sudan”, o que el primero que se exportó de Cuba a Estados Unidos, tras más de 50 años de embargo, fue nuestro “Cafecito de Cuba”, estos hechos constituyen nuestra principal  seña de identidad.

“Esta compañía es líder por su capacidad para seguir innovando y escuchar siempre a los consumidores”