Pepe Solla

Día Internacional del Chef con Lucía Freitas, Ángel León, Moncho Méndez y Pepe Solla

En el Día Internacional del Chef, recuperamos algunas de las mejores entrevistas que hemos realizado en Gastro Ideal con los cocineros y cocineras más importantes del momento: Lucía Freitas, Ángel León, Moncho Méndez o Pepe Solla son algunos de los profesionales con los que hemos hablado. 

 

Entrevista a Pepe Solla: "Estamos aprendiendo a poner en el sitio en el que debe estar la gastronomía gallega"

Pepe Solla, jefe de cocina y propietario de restaurante Casa Solla, cuenta con una estrella Michelín y tres Soles Repsol. Solla comenzó su carrera en el mundo de la restauración en 1991, cuando comenzó a trabajar en el restaurante Casa Solla, de gestión familiar. 

 

Pepe Solla: ​“Durante la pandemia me hice un consumidor adicto de verdura y pescados”

Aprovechó el confinamiento para tocar la guitarra, hacer deporte y cuidar la alimentación con “mucha verdura y pescado” y, con siete kilos menos, y muchos quebraderos de cabeza encima ha peleado por sus negocios en la que es quizás su comanda más complicada.

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