GASTROIDEAL

Éxito de comercialización del espacio ferial del Galicia Fórum Gastronómico

Las gestiones en torno a Galicia Fórum Gastronómico avanzan a muy buen ritmo, y prueba del interés que despierta la feria es que son muchas las empresas que han querido estar presentes en ella, vendiéndose ya en pocas semanas el 70% del espacio destinado a negocio.

El Basque Culinary Center anima a cocinar "Silvestre"

Ortigas, verdolagas, pamplinas o collejas son algunas de las plantas salvajes que, aunque han alimentado a generaciones, quedaron arrinconadas por asociarse a tiempos de pobreza y escasez, algo que quiere contrarrestar el libro Silvestre de la Universidad de Ciencias Gastronómicas Basque Culinary Center (BCC).

El futuro de la hostelería mide sus habilidades cerveceras

El CIFP Paseo das Pontes de A Coruña acogerá mañana miércoles un certamen que pondrá a prueba la cultura de cerveza y las destrezas en su servicio de estudiantes de 10 escuelas de hostelería de toda Galicia.

Gastro Ideal: una nueva sección especial para ‘foodies’

La gastronomía se ha convertido en los últimos años en una tendencia más que consolidada. Son muchas las personas interesadas en el arte del buen comer. Cada vez contamos con más posibilidades para foodies: desde bares y restaurantes de todo tipo hasta tiendas gourmet u otros espacios gastronómicos donde disfrutar a la mesa. Conscientes de esta tendencia, hemos creado hace unos meses nuestra nueva sección Gastro Ideal, que recoge las principales novedades gastronómicas a nivel autonómico y local.


​Ferrol brillará en Madrid Fusión

Los grandes nombres de la gastronomía nacional se han citado en Madrid Fusión, la cumbre de cocina más importante de nuestro país, que este año cumple dos décadas de vida.

Las patatas gallegas Bonilla a la Vista regresan a la gran pantalla

El largometraje italiano El hilo imperceptible, uno de los éxitos más recientes del catálogo de la plataforma Netflix, ha dejado con la boca abierta a los espectadores gallegos al mostrar en una de sus escenas la clásica lata de patatas fritas de Bonilla a la Vista.


​Nueva comida "plant-based" para conquistar a los carnívoros

El creciente movimiento plant-based, centrado en la proteína vegetal, diversifica productos miméticos de la carne animal para conquistar a los más carnívoros en casa y en restaurantes, aunque también hay cocineros que defienden ir directamente a lo que brinda la naturaleza.


​El cocido, plato estrella del Entroido ferrolano

El Carnaval ha llegado y las propuestas gastronómicas que oferta la ciudad departamental para degustar un delicioso cocido se antojan la mejor manera de disfrutar de estas fiestas, ya sea en casa o en los establecimientos hosteleros.



Tiempo de freixós

El Entroido ha llegado a Ferrol y todos los valientes que hayan decidido ponerse a dieta tendrán que hacer un esfuerzo para no caer en la tentación. En casa, deberán evitar las ricas laconadas y cuando salgán a la calle tendrán que intentar no fijarse en los escaparates de las panaderías y pastelerías, repletos de postres típicos de carnaval.

Comer en Doniños: O Alpendre, cervezas y tortilla con la mejor puesta de sol de Ferrol

Un chiringuito tradicional, situado en una leira frente a la playa de Doniños, donde disfrutar de una buena tortilla de patatas con una de las mejores puestas de sol de la zona. 

​Sushi poke, comida asiática a un click en Ferrol

Sushi Poke es un establecimiento centrado en la comida japonesa, el poke y la cocina asiática en general.

Cómo aprovechar los restos de comida durante las fiestas y Restaurate Omakase: consulta el especial Gastroideal de la edición en papel del domingo

La Navidad es un momento del año en que el consumo se dispara por la celebración de comidas familiares, y en que el peligro de acabar desperdiciando comida, por lo tanto, también se multi- plica.

Waco coffee: café de especialidad, brunch y bowls saludables en la calle Alameda

Para ellos, la clave está en la calidad y trazabilidad del producto: “Lo más importante para nosotros es que los productores y todos los que intervienen en el ciclo del café sean remunerados de manera adecuada y reconocidos por su trabajo.

Restaurantes internacionales y Osteria Peroni: consulta el especial Gastroideal de la edición en papel del domingo

Cocina sencilla elaborada con productos de calidad llegados directamente desde Italia.En el especial de Gastroideal de este domingo en papel te contamos en profundidad cuáles son los mejores restaurantes internacionales de A Coruña y visitamos la nueva osteria de moda. Consulta el especial aquí: 

Mazapanes, turrones, polvorones y algunas innovaciones: dónde comprar los mejores dulces navideños en A Coruña

Con la Navidad a la vuelta de la esquina, se acerca el momento de comprar los postres típicos para estas fechas. Mazapanes, turrones, roscones y polvorones son las apuestas clásicas, a las que se suman algunas más innovadoras como los panettones, los stollen alemanes o los calendarios de adviento de chocolate.


Estos son algunos de los establecimientos coruñeses con más fama para llenar la cesta de dulces navideños, tanto en su versión clásica como en las apuestas más arriesgadas.


Pastrami, rúcula y tapenade: así es el "sándwich más bueno del mundo"

El operador de vending Delikia ya ha encontrado el sándwich más bueno del mundo, en el marco de la segunda edición de un certamen que tiene como objetivo identificar el emparedado más sabroso elaborado por estudiantes de hostelería de toda España.

Pastrami, rúcula, tapenade y una pizca de solidaridad son los ingredientes principales de la receta que se ha llevado los 6.000 euros del primer premio del concurso “El sándwich más bueno del mundo”.

Abrir en vísperas de Navidad: así son las últimas novedades gastronómicas en A Coruña

Entre los meses de noviembre y diciembre se concentran gran parte de los eventos sociales del año: comidas de empresa, encuentros familiares, citas sociales... Son semanas llenas de reuniones que en muchos casos se celebran en bares y restaurantes. Este se harán de manera excepcional de nuevo, debido a las restricciones por la covid-19. Pero siguiendo todas las normas sanitarias y garantizando la seguridad de los clientes, son varios los nuevos locales que se han animado a abrir sus puertas en vísperas de Navidad. Hay una cafetería de inspiración internacional, un local que combina aperitivo italiano y buena música y una pizzería napolitana en Matogrande. Por último, un anticipo: todavía no ha abierto sus puertas al público pero ya está haciendo pruebas a puerta cerrada una de las novedades más esperadas en A Coruña: la osteria Peroni, del grupo Amicalia, que se estrenará en los próximos días. 

Expoconvento trae a A Coruña los mejores dulces artesanos

Este fin de semana se celebra en A Coruña la décimo primera edición de Expoconvento, la Feria del dulce de convento que trae a la ciudad las mejores elaboraciones artesanas. Mazapanes, polvorones, magdalenas, frutas confitadas y chocolates protagonizarán una feria que reúne los mejores productos llegados de diferentes conventos españoles. El evento tendrá lugar del 3 al 9 de diciembre en los Capuchinos (Federico Tapia, 71. A Coruña), en horario de 10:30 a 14:00 horas y de 17:00 a 20:00 horas.


Comer en la Avenida de Arteixo: Quarantatrecento, cocina parmesana y bodega de Emilia-Romaña

A principios de octubre abrió sus puertas el restaurante Quarantatrecento Parma (Avenida de Arteixo, 14. A Coruña), basado en la cocina parmesana y una amplia bodega de Emilia-Romaña. El nuevo local está regentado por Veronica Balan con la ayuda de su hija Cristina Balan, ambas originarias de Parma. 


"El roscón de Glaccé bien merece la cola", la campaña navideña de La Tahona que habla bien de la competencia

La panadería Tahona, una de las más conocidas en A Coruña, ha puesto en marcha esta semana una original campaña navideña. Y es que los mensajes que han colocado en sus establecimientos y en redes sociales consisten en hablar bien de la competencia, de otras panaderías y pastelerías coruñesas. 


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