9º-17º
martes | 23 abril | 2024
El 84% de los españoles destina un mayor presupuesto a alimentación por la inflación y se sitúa por delante de la energía (69%) y de los precios relacionados con el transporte (40%), según los datos del Barómetro ‘FOOD 2022’ sobre los hábitos de alimentación saludable, elaborado por Edenred.
El informe señala que las perspectivas de cara al futuro no son optimistas, ya que ocho de cada diez encuestados considera que en los próximos meses aumentará su presupuesto en gastos de alimentación.
Por otro lado, el 61% de los españoles considera que se ha reducido su poder adquisitivo por no disponer de los vales de comida entregados por las empresas, señal de que una mayor implantación podría ayudar a aliviar la economía de muchas familias.
El barómetro destaca que la apuesta por una alimentación más sana está en auge, una tendencia en los hábitos de consumo de los españoles que viene marcada desde el inicio de la pandemia. De este modo, el 90% de los consumidores demanda ofertas más saludables en los restaurantes, destacando en esta categoría los productos frescos (78%), la indicación clara de una opción saludable en el menú de un restaurante (39%) y la indicación clara de un etiquetado nutricional (38%).
Los establecimientos correspondieron estas demandas, ya que más de la mitad de los mismos (56%) incrementó la venta de comidas saludables. Estas cifras contrastan con las de 2021, cuando tan solo un 9% de los restaurantes había aumentado la comercialización de este tipo de alimentos. No obstante, hay que tener en cuenta que al 50% de los locales la preparación de este tipo de comidas le resulta más costosa.
Asimismo, el 83% de los restaurantes con sistema de comida para llevar y reparto implementaron medidas para reducir el desperdicio alimentario, signo de que la concienciación en esta materia ya es una realidad.
El ministro de Agricultura, Pesca y Aliemntación, Luis Planas, aseguró que el Gobierno está trabajando con el sector primario, la industria y, “sobre todo”, con la distribución para adoptar medidas de cara a frenar el alza de la cesta de los alimentos a partir del mes de enero.
“Estamos trabajando sobre ellas y adelantaría un acuerdo que no existe hoy, lo que sí que digo es que estamos en contacto con la distribución en un diálogo muy constructivo y positivo. Cada uno tiene que asumir su parte de responsabilidad, el Gobierno adoptando las medidas que toma, pero también, evidentemente, la cadena alimentaria y, particularmente, la distribución”, subrayó.
Aunque no precisó en qué consistirían dichas medidas, el ministro indicó que lo importante es que “puedan estar listas para que, a partir del mes de enero, se afronte esta nueva situación”.
La vicepresidenta segunda, Yolanda Díaz, se mostró contraria a acometer una bajada generalizada del IVA de los alimentos como medida para paliar su encarecimiento, porque considera que así solo se “ensancharían los márgenes empresariales de las grandes distribuidoras”.
Díaz dijo que aún se están negociando en el seno del Gobierno las medidas anti inflación que se aprobarán antes de que acabe el año
“La propuesta de bajada generalizada de impuestos no arregla el problema de la cesta de la compra. Si me dice específicamente bajar el IVA del pescado al 4% le diría que sí”, puntualizó Díaz, que es más partidaria de acordar con las grandes superficies su adhesión voluntaria a cestas de la compra de precio moderado.
“Si cooperativas y pequeños supermercados son capaces de facilitar una cesta de la compra (a precios asequibles), por qué no lo pueden hacer las grandes distribuidoras”, se preguntó la vicepresidenta, que insistió en no perder de vista a los grandes beneficiados de la crisis. Y expresó que, en su opinión, las medidas se tienen que centrar en dos sectores: la alimentación y la vivienda.
