“Astillero 2015”, el blanco ferrolano, cobra cuerpo entre los especialistas

“Astillero 2015” se ha convertido en el primer caldo con “denominación de origen ferrolana” tras su presentación ayer ante hosteleros y sumilleres de la comarca. En el marco del restaurante Modesto,  los impulsores de Bodegas El Paraguas abordaron la consecución de un proyecto que se consolida a través de una plantación en la parroquia de Esmelle (Covas) con la variedad documentada más antigua de Galicia, la uva blanco legítimo,
El blanco, fruto de racimos que reciben el sol del mediodía en un cuarto de hectárea, ha sido elaborado por la firma ferrolana en colaboración con el CFEA de Guísamo, organismo dependiente de Medio Rural. La primera producción consta de 47 botellas. n